いろいろ整理しました
Twitterのログ倉庫と化していたので、ガッツリ整理しました。
Twitterのログについては、http://twitter.1783.org/ の方に移動して、たまにはこちらも更新していこうとそういう腹です。
…というか1年半ほど放置していたことに気づきました(汗
煮豚作った
煮豚を作ったのでメモがてら。写真は長女撮影。
とりあえず本日の材料のうち今日買ってきたもの。チューブの生姜は煮豚には使わなかったので気にしない方向で。
材料一覧
- 豚バラのブロック(500gくらい) x 3
- ねぎ適量
- 生姜適量
- 濃縮つゆ 50ml x ブロック数
- 砂糖
- 醤油
- 酒
- タコ糸
- 匂い消し系のスパイス
まずは煮汁を作ります。ネギとショウガを適当に切ります。
匂い消しのハーブか何かを突っ込んでおくといいみたい。今回は月桂樹。
で、これを沸騰させます。お湯はたっぷりあるほうがいいです。
煮汁を沸かしている間に肉の下ごしらえ。こんな感じで「糸を引っ張ると締まっていくいく輪っか」をタコ糸で作ります。
脂身を外側にしてくるっと巻いて、端っこをぎゅっと締めたらそこからくるくると縛っていきます。
最後はさっきの輪っかのところのあまりの糸と結んで出来上がり。
んなわけで3本ともくるくる巻きました。真ん中のは微妙に形が今一つ。両脇のはきちんと「の」の字になっていてグー。
ゆでる前に表面に焦げ目をつけます。フライパンに軽く油をひいて、縛った豚肉を投入。
全面焼きます。軽く焼き色がつく程度に。もうちょっと焼いてもよかったかな。
焼いたら、先ほどの煮汁に投入します。ぐつぐつぐつぐつ…。60分～90分くらい。
三つとも投入したの図。
少しだけ醤油を入れます。大さじ1くらい。煮汁に塩分がききすぎてると肉が固くなるらしいのであくまでも少しだけ。
ちょっとだけ煮汁に色が付きました。写真撮り忘れたけどこの後ペーパータオルでおとしぶたをしておきます。
ゆでている間につけ汁を作ります。とりあえず以下のものを混ぜて沸騰させます。量はブロック1本分なので適当に掛け算してください。
- 濃縮つゆ50ml
- 水450ml
- 酒100ml
一度沸騰したら、火を消して、豚肉が茹で上がるのを待ちます。
ゆでること1時間ちょい。竹串が楽に刺さるようになったらゆでる過程は終了。
つけ汁を再加熱して沸騰させ、そこにゆであがった豚肉を投入。さらに、砂糖大さじ3(ブロック1個あたり)と醤油大さじ3(ブロック1個あたり)も入れます。
この状態で15分ほど弱火で加熱します。ここでも写真撮り忘れたけどペーパータオルで落し蓋します。
保温容器のある方は15分ほど加熱した後で保温容器に入れて味をしみこませると。加熱→放熱を15分周期くらいで繰り返すという手もあるみたいです。
んで、肝心の出来上がりの写真を撮り忘れましたが。なかなか美味。
出来上がりを輪切りにすると二郎の豚みたいになります。感激。
追記：
わすれてた。これをラーメンに入れて食べてなかなかおいしかったんですが、「横浜丸紀 浜の鉄人」というラーメンが卵フリーで我が家でも食べられました。とりあえず製品情報のURLを貼っておきます。相鉄ローゼンでは取り扱いがあるようです。
株式会社丸紀 製品情報 うどん・そば
blog.1783.org 引っ越しました
お名前.com さんの VPS を借りたので引っ越しました。同じURLでアクセスできるようになっている…はず。
久しぶりのApp-Vネタ
といっても新しいネタがあるわけではなく、App-V開発のBlogはちゃんと見ておいたほうがいいな、という自戒と、可能なら訳しておこうかしらという意思表明。
あと、4.6のベータ版が出ていた。試してみるか。
ここ数日の動き
夏休みに入って少しは更新頻度が上がるかと思いきや、修士修了にむけてそれ以外の時間がほとんど取れていないいなばです。
とりあえずこの夏にあったことを列挙。
・実家解体開始→解体修了→明日地鎮祭
・解体は数日で壁が全部なくなっててびっくりした
・親父の仮住まい(戸建)の庭の桜にセミがびっしりついててかなり気持ち悪かった
・軽井沢のば～ばパパ(二回目)は楽しかった。アレルギー対応感謝。
・軽井沢は涼しかった(ということに帰ってきてから気づいた)←これも二回目
・南軽井沢にある煙事(えんじ、と読むそうな)は泣くほど美味い。たらこの燻製がお勧め。ピザも非常においしかった。東京にも支店があるらしい。というか軽井沢店はもともと工房らしい。
・お勉強関係を片付けるために、横浜の自習室「横浜ノリノリ勉強室」に通う。静かで異常に勉強が進む。仕事も煮詰まったら持っていこうかな。割とリーズナブル。
・ひょんなことから来月長野に行くことになった。
・長女の成績がえらいことになってた
・長女のお友達たち(withご家族)とナイトズーラシアに行った。
・とあることで、夫婦そろってほめられた。この年になって人にほめられることも少ないので素直に嬉しい。
・家族のありようについて自覚的にならざるを得ない状況ができた(ポジティブな意味で)
・二女の額が切れたらしい(私の外出中)
・そして救急車を呼んだらしい(私の外出中)
・帰ってきたら二女の額にホチキスがついててぶっちゃけびびった。
・長女と縄跳びをした
・今年で37になったと思っていたら36だった。一年得した気分。
・夏なのになぜか太った
・髪が伸びた→近日中にバッサリいく
・来週は誕生日ウィーク
・こないだの地震はびっくりした
・緊急地震速報の受信デバイス購入予定→これ
エアコン壊れた
このクソ暑いなか、自室のエアコンが壊れて、機嫌のいいときにしか冷風が来ません。それ以外は送風状態。
そうでなくてもPCからの発熱が多い部屋なのにエアコンが動かない日にゃ仕事になりません。かといって職場は一斉休暇中だし…。
で、さっき電源OFF→電源ONしたら期限が戻ったらしくしばらく冷風を吹いていたんですが、今「ドスン」という音とともに再び送風モードに…。あちい。
Adobe Reader のインストールファイルを取り出す
いつも忘れるのでメモ。
現時点の最新バージョンだったら下記の通り。 -nos_ne が解凍のみを行うオプション。
AdbeRdr910_ja_JP.exe -nos_ne
Vistaの場合、
C:Users[ユーザ名]AppDataLocalAdobeReader 9.1Setup Files
以下にセットアップ用のファイルが展開される。
参考URL
http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/COLUMN/20090407/327959/?ST=csirt&P=2
アジカン Live@代官山UNIT
そんなわけで、お仕事を早退してまでアジカンのLiveに行ってまいりました。
いやー、久しぶりのライブハウスはめちゃめちゃ楽しかったです。もうね、ごっちんすぐそこ。
整理番号が400番台だったので相当後ろになることを覚悟していたら、意外とするすると前に進んで、気がついたら10列目くらい。小さなライブハウスはいいですねぇ。全体の中では半分くらいの位置だったけど、大箱だったら超アリーナ状態だもんなぁ。
比較的最近のアルバムをちゃんと聴いていなかったので、直前に予習はしていったんですが、1/4くらいは曲名が出てこない感じ。それでも楽しめるんだからライブはいいのぉ。らっせーらっせーも言えて父ちゃん大満足です。
意外と一人で来ている人が多くて助かりました。平均年齢も思ったよりは高め。ただ、私より年長の方がどんだけいたかどうかは正直微妙。
何歳くらいまでライブハウスで騒げるんですかねぇ。40こえたらキツイかな。ヨメの人とそんな話をしていたら「年取ったら後ろのほうで一杯やりながら観てればいいじゃない」というお言葉。その手があったか。
とにかく、ほんとに楽しかったです。
わがままを許してくれた家族に感謝。
アジカンとそのファンの皆さんにも感謝。楽しいライブでした。また行きたいっ(ぉぃ)。
＜追記＞
mixi でセットリストを書いてくださっている方がいたので貼っておきます。
１．ＯＰ～セッション
２．夜のコール
３．アフターダーク
ＭＣ１
４．センスレス
５．アンダースタンド
６．嘘とワンダーランド
ＭＣ２
７．絵画教室
８．フラッシュバック
９．未来の破片
１０．藤沢ルーザー
１１．遥か彼方
１２．暗号のワルツ
ＭＣ３
１３．Ｎ．Ｇ．Ｓ
１４．Ｎｏ．９
１５．惑星
１６．リライト
１７．ループ＆ループ
１８．君という花
ＭＣ４
１９．転がる岩、君に朝が降る
アンコール
ＭＣ５
２０．夏の日、残像
ＭＣ６
２１．ワールド ワールド ワールド
２２．新しい世界
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